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美のコンサルタント
サロン・ド・シホの
Shiho Kusabe
です。
あなたは、チーズが好きですか？
私は、大人になって
ワインを飲むようになったら、
まず、腐〜いブルーチーズを食べる様に
なりました。
今も、美味しいブルーは好きですが
円やかな味の方が最近は好みです
先日、銀座の松屋地下で
サロンのお仕事のためにお菓子を選んで
いると、後ろのチーズ屋さんが
サッとチーズの試食を差し出して
くださいました。
トリュフのカマンベール
うん、美味しい
といいなが、私の目は…
最近お気に入りの「ウォッシュチーズ」に…
また、
「宜しければ！」と味見をわたされ…
その後は、想像がつきますね
あそこのチーズ屋さんは、
本当に商売上手です
そして、それが昨夜のデスクワークの
お供になりましたよ
ラングルのAOC
フランスのラングル地方のウォッシュチーズ
『くぼみはラングルチーズの証です。製造中、一度も反転させないために自然にくぼみができます。現地ではこのくぼみにシャンパーニュを並々に注ぎ染み込んだ頃食べるそうです。そんな贅沢な食べ方もこのチーズならではの味わい方』
だそうですが、私は普通に…
チョビチョビと
ウォッシュチーズは、
美容にも優れています。
骨を丈夫にしたり、高血圧を防ぐ
働きがあるとされ、
含有されるウォッシュチーズの成分には
ビタミンA・B2、カルシウムなどがある。
ビタミンAは網膜色素ロドプシンの
主成分である他、肌や粘膜を保護する
作用があると言われている。
抗酸化物質であり、癌の発生を抑制する
働きがあるとされている。
ビタミンB2は糖質や脂質、蛋白質の
代謝に関わっており、成長促進作用がある
と考えられている。
有害な過酸化脂質を分解して消去する
働きがあるとされている。
カルシウムは骨や歯を形成する他、
神経の興奮を抑制する作用があると
考えられている。
やはり流石、高タンパク食品
美容のためにも、積極的に取り入れたい
ですね
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